Kamus Bahan Kue

Kamus Bahan Kue  - Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan informasi mengenai bahan kue.

Buat kalian yang masih bingung dengan bahan bahan yang bagus digunakan untuk membuat kue ada baiknya dibaca. 

• Baking powder Mengandung sodium bicarbonate, cream of tartar dan bahan kering lainnya. Berfungsi untuk pengembangan tunggal. Baking powder akan bereaksi dalam keadaan lembab oleh karena itu harus segera dipanggang setelah masuk ke adonan.Agar Baking Powder bekerja secara sempurna. Anda juga bisa membuat sendiri baking powder dengan formula berikut: Baking powder = 2 bagian cream of tartar + 1 bagian baking soda. 

• Baking soda Terbuat dari sodium bicarbonate. Berfungsi untuk pengembangan adonan dan rasanya pahit, sehingga dalam penggunaannya harus digabung dengan zat manis lainnya seperti buttermilk, madu, yoghurt, dan cokelat.

• Base 2000 Digunakan dalam pembuatan es krim, agar es krim tidak mudah meleleh.

• Bread improver Bahan untuk membantu pengembangan roti, seperti ragi dan emulsifier.

Kamus Bahan Kue 

Kamus Bahan Kue 

• Bread softener Bahan untuk memperlembut tekstur roti.

• Custard Powder Campuran dari tepung jagung, perasa, dan garam. Penggunaannya digabung dengan gula dan susu yang menghasilkan tekstur seperti vla/saus. Banyak dipakai sebagai filling atau saus untuk desserts, cake, dan pastry.

• Cream cheese Soft cheese dengan rasa sedikit asin. Sering digunakan dalam pembuatan cheese cake.

• Cream of tartar Adalah potassium acid salt, digunakan untuk menstabilkan dan menaikkan volume putih telur yang dikocok.

• Double acting Baking powder yang bekerja ganda/ dalam 2 fase, sehingga jika adonan memakai double acting, adonan dapat didiamkan sebentar (tidak langsung dimasukkan ke oven).

• Emplex Bahan kimia berfungsi untuk merenyahkan kue kering. 

• Esens Berfungsi untuk menambah rasa pada hasil akhir dan tidak berwarna.

• Gelatin Protein yang dihasilkan dari tulang/kulit sapi, kulit babi atau kulit ikan. Gelatin larut dalam air hangat dan mengeras kembali ketika dingin. Digunakan dalam pembuatan desserts seperti puding atau dicampur dalam whipped cream agar cream tidak mudah leleh. Tersedia dalam lembaran atau bubuk. Jika pada kemasan tercantum 'vegetable based' berarti halal untuk umat muslim dan vegetarian.

• Keju tua Dihasilkan dari kepala susu yang mengalami proses kogulasi dilanjutkan dengan proses fermentasi, bertekstur lebih keras dibanding soft cheese. Contoh: edam, parmesan, cheddar, gouda.

• Korsvet Pastry margarin mengandung hampir 100% lemak yang mempunyai titik leleh diatas suhu tubuh. Digunakan dengan cara dilipat-lipat dan menghasilkan produk akhir dengan banyak lapisan.

• Mascarpone Soft cheese jenis ini berasa tawar, lembut dan rentan terhadap suhu tinggi/panas. Jangan dibiarkan lebih dari 1/2 jam di luar lemari es. Banyak dipakai dalam pembuatan tiramisu.

• Pasta Menambah rasa dan warna pada hasil akhir.

• Soft cheese Keju muda yang dihasilkan dari kepala susu yang melalui proses kogulasi (pengentalan & penggumpalan), dan tidak dilanjutkan ke proses selanjutnya yaitu fermentasi. Tekstur soft cheese sangat lembut, bercitarasa ringan. Contoh: mascarpone, cream cheese, ricotta, neufchatel, cottage cheese.

• Vanilla powder Bubuk vanila yang berfungsi untuk mengharumkan kue.

Semoga Bermanfaat :) 

Kamus Bahan Kue 

Penyebab Bolu Bantat

Penyebab Bolu Bantat - Bagi Kalian pernah tidak ngalamin bolu yang dibuat menjadi bantat atau tidak mengembang? Pasti Pada Ingin tau dong apa penyebabnya.
kita langsung belajar saja bagaimana caranya agar bolu yang kita buat tidak bantat dan mengembang dengan sempurna.

1. Paling Penting Pastikan peralatan masak yang digunakan benar-benar kering dan tidak berminyak karena apabila adonan telur tercampur dengan minyak, adonan akan sulit naik dan akhirnya menjadi bantat.

2. Siapkan semua bahan dalam keadaan segar dan berada pada suhu ruangan sehingga adonan dapat mengembang sempurna.

3. Pastikan adonan terkocok hingga menjadi putih dan kental. Untuk memastikan kekentalannya, gunakan spatula karet untuk mengambil sedikit adonan. Pastikan adonan menempel pada spatula dan tidak mudah jatuh.

4. Setelah adonan kental sempurna, ayak tepung di atas adonan dan campurkan ke dalam adonan secara perlahan-lahan. Usahakan arah adukan searah atau pastikan Anda mengaduk hingga menyentuh dasar tempat adonan agar tepung menyatu dengan sempurna.

Penyebab Bolu Bantat

http://kairocookies.blogspot.com

5. Jika ingin mencampurkan mentega cair, jangan lakukan ketika mentega masih panas. Diamkan dulu beberapa menit hingga mencapai suhu ruangan, lalu campurkan ke dalam adonan perlahan dan aduk dengan rata. Mentega yang tidak tercampur dengan rata bisa membentuk lapisan di bawah kue sehingga kue bisa menjadi bantet.

6. Khusus untuk butter cake, terkadang putih telur harus dikocok terpisah. Oleh karena itu, ketika dicampur, pastikan putih telur tercampur dengan rata dan jangan sampai menggumpal karena akan menyebabkan kue berongga besar dan akhirnya menjadi bantet.

7. Untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut, kocok adonan telur dengan kecepatan sedang dan gunakan telur yang segar dengan suhu ruangan (jangan gunakan telur yang baru dikeluarkan dari kulkas).
Pastikan oven sudah cukup panas sebelum adonan dimasukkan karena oven yang dingin atau kurang panas akan menyebabkan kue turun sebelum sempat mengembang.

8. Jangan buka oven hingga paling tidak ¾ waktu pemanggangan sehingga waktu pengembangan kue tidak terganggu.

Semoga Bermanfaat :)

Penyebab Bolu Bantat

Mengenali Peralatan Memasak

Mengenali Peralatan Memasak - Pada Kesempatan Kali ini kami akan memberikan informasi mengenai Peralatan masak. Agar anda mengetahui lebih dalam peralatan memasak.

Peralatan pengolahan ini diklasifikasikan menjadi empat, yaitu :

1. Preparation Equipment
2. Processing Equipment
3. Holding Equipment
4. Serving Equipment. 

Jenis peralatan yang dipergunakan sangat tergantung dari keperluannya. Untuk industri catering, patiseri, hotel, atau kapal pesiar, diperlukan peralatan besar dan kecil dalam jumlah banyak. Sebagian di antaranya merupakan alat-alat digital dan produk modern. Untuk keperluan keluarga, peralatan itu dapat dengan mudah dibeli di supermarket. Dengan alat yang sederhana dapat dihasilkan makanan yang sama enaknya.
1. Peralatan persiapan memasak (preparation equipment)

Peralatan ini dipakai untuk keperluan Mise en Place (menyiapkan segala sesuatunya secara lengkap, rapi, dan detil) bagi tiap proses memasak sesuatu makanan. Bentuk peralatannya,
misalnya :

• chopping board (talenan)
• mandolin (parut kentang)
• bowls (panci cekung)
• baloonwhisker atau wirewhip (pengocok)
• scale (timbangan)
• grater (pemarut)
• slicer (pengiris)
• bermacam-macam pisau
• needle (jarum)
• sifter (kasa penyaring tepung)
• peeler (pengupas)
• apple corer (alat untuk melubangi)

2. Peralatan pelaksanaan memasak (processing equipment).

Banyak jenis peralatan untuk proses memasak, diantaranya :

• Alat perebus: egg-boiler, brassier, pan perebus, large steam jacketted boiler, double boiler, dan berbagai ukuran panci perebus.
• Alat pendadar : teflon berbagai ukuran. Istilah lengkapnya adalah teflon coated sautee-pan.
• Alat poach : Untuk bahan yang berukuran kecil dapat memakai panci atau sautoir, tetapi untuk yang berukuran sangat besar seperti ikan utuh, harus memakai brassiere agar muat.
• Alat pembakar : Proses membakar atau grill juga memakai alat yang dinamakan grill, dibuat dari ram-ram besi dan dipakai di atas arang menyala.
• Alat Broil : Untuk proses ini digunakan alat broiler dan kalau tak ada dapat memakai salamander atau grill.
• Alat barbeque : Barbeque memakai grill, memakai tusukan bagi bahan yang dipanggang di atas api arang.
• Alat penggoreng : deepfryer, chinese wock, gas Freyer, Pressure Freyer, Tilting-Pan.
• Alat penumis : sautee-pan, sauteuse. Dapat juga memakai sautoir atau sauce pan, sangat tergantung situasi dan keperluannya.
• Alat Roast : Memanggang dengan oven dinamakan roast dan berlaku untuk daging. Untuk alas bahan yang dipanggang maka digunakan roasting pan.
• Alat steam : Mengukus memerlukan steamer atau kukusan. Uap yang muncul dari alat ini akan mematangkan objek yang dikukus.
•  Alat Braise : Braising diperlukan bagi daging yang keras. Alatnya dinamakan braissiere dan prosesnya menggunakan kaldu atau saus sebagai kelengkapan.
• Alat Baking : Membuat roti harus memakai Baking-oven yang berbeda dengan roasting oven untuk daging. Alat bantuannya adalah baking-pan, mould, dan alat kecil lainnya.
• Alat Griddle : Berupa plat besi rata, untuk memasak burger, griddle cake, atau griddle egg, dan yang sulit dimasak dengan grill. Alat itu harus dijaga kebersihannya dan bebas dari karat dan kotoran. Harus pula dilakukan pembersihan secara periodik atau general cleaning bagi semua alat dapur tersebut.

Mengenali Peralatan Memasak

http://kairocookies.blogspot.com/

3. Peralatan porselen tahan api (Earthen ware dan oven proof dish)

Di samping alat-alat yang sudah disebutkan, ada pula alat-alat yang memiliki karakteristik tahan api (fireproof) dan digunakan untuk keperluan tertentu dan menu tertentu. Contohnya :

• Gratin dish : Alat ini terbuat dari porselen, dipakai untuk makanan-makanan yang diproses secara au gratin, atau dipanasi dengan api dari sebelah atas, memakai salamander. Misalnya Macaroni au gratin, Gratinated leeks. Istilah lain untuk alat ini adalah Sole Dish.
• Cocotte : Alat ini dipakai untuk masak telur yang langsung dioven, misalnya Eggs en Cocotte, Eggs Benedict. Sebelum dipakai harus dioles dulu dengan mentega.
• Dariole : Dinamakan juga Custard Por, dipakai untuk memasak pudding atau puding agar-agar atau bread pudding, terbuat dari porselen tahan api.
• Marmite : Alat ini berbentuk cambung porselen berwarna coklat, biasa dipakai untuk menu yang direbus sekalian dengan alat itu (perebus-penyaji). Misalnya Pot au Feu, Petit Marmite, dan Chawan Mushi.
• Casserole : ada bermacam jenis casserole, misalnya round cassarole, oval cassarole. Semua itu digunakan untuk makanan yang namanya diikuti dengan cassarole, seperti Chicken cassarole, Beef Cassarole.
• Pyrex dish : Alat ini tidak hanya tahan oven, tetapi juga dapat untuk menggoreng dan merebus, dibuat dari kaca tahan api dan tembus pandang.

Kebanyakan alat dapur dibuat dari bahan stainless steel yang tahan karat dan memenuhi standar higiene. Ada juga porselen tahan api. Sementara itu bahan yang sudah tidak dipakai untuk alat dapur adalah cadmium, kuningan, dan tembaga. Selain sudah kuno juga dikhawatirkan akan menyebabkan keracunan jika dicampur bahan kimia tertentu. Alat dapur yang terbuat dari kuningan tentulah tidak boleh digunakan untuk memasak-masakan yang menggunakan bahan cuka.
Semoga Bermanfaat :) 

Mengenali Peralatan Memasak

Mengenal Berbagai Macam Tepung

Mengenal Berbagai Macam Tepung - Pada Kesempatan kali ini kami akan memberikan kami akan memberikan informasi mengenai aneka ragam tepung. Agar Kalian menggunakan tepung yang pas untuk olahannya.

1. TEPUNG TERIGU (WHEAT FLOUR)
Terbuat dari biji gandum-wheat yang dikupas dan dihaluskan.dibedakan atas kandungan protein atau gluten nya. Gluten ini mempengaruhi hasil olahan,karena itu diperlukan jenis tepung terigu yg sesuai untuk makanan tertentu. 
Tepung Terigu Berprotein Tinggi :Kandungan proteinnya >12,5%. Banyak dipakai untuk jenis makanan yg dalam proses pembuatannya memakai ragi. Adonan yg dibuat akan membentuk kerangka untuk menyimpan gas. Karena daya serap yg tinggi terhadap cairan, glutennya akan mengembang dan membentuk adonan yg liat dan elastis.

• Contoh Olahan : Roti atau donat.Tepung jenis ini jg dipakai pd pembuatan mie(basah/kering), jg cocok utk membuat dagingsintetis/tiruan utk vegetarian.
• Contoh Merk : Cakra Kembar, Kereta Kencana, CakraKembar Emas (Bogasari) dan Tali EmasKOMACHI adalah merk Japanese Wheat Flour, yg saat ini sedang trend karena banyak digunakan utk membuat donat dan roti abon.

Tepung Terigu Berprotein Sedang : Tepung terigu serbaguna.Kandungan proteinnya antara10-11% sehingga dapat digunakan untuk segala keperluan. Biasa digunakan untuk membuat aneka makanan,

• Contoh Olahan : Kue pukis, pisang goreng,martabak manis, bakwan, bolukukus, cake dll.
• Contoh Merk : Segitiga Biru & Gunung Bromo (Bogasari),Beruang Biru

Tepung Terigu Berprotein Rendah : Kandungan proteinnya sangat rendah, sekitar 8-9%.Karena tepung jenis ini menyerap sedikit air dan gula,maka penganan yg dibuat menjadi lbh renyah.

• Contoh Olahan : Umumnya digunakan untuk membuat kue kering (cookies), pie dancake.

2. WHOLEMEAL FLOUR atau WHOLE-WHEAT FLOUR
Dibuat dengan cara menggiling seluruh bagian biji gandum(termasuk kulit arinya). Teksturnya lebih kasar dari tepung terigu dan warnanya tidak putih tp agak kusam kecoklatan. Sangat menyerap cairan. Sering digunakanutk membuat cookies atau roti tawar dg rasa yg khas.

• Contohnya : merk Taj Mhal (Bogasari)

3. RYE FLOUR atau TEPUNG GANDUM HITAM
Tepung jenis ini masih kurang familiar disini. Tepungini biasanya digunakan utk membuat roti khas German(Pumpernickel)

4. TEPUNG ROTI atau TEPUNG PANIR (BREADCRUMB)
Tepung roti/panir ada beberapa jenis yg berbeda tekstur dan warnanya sehingga beda pula kegunaanya.Tepung roti banyak dijual dipasaran, tetapi membuatsendiri jg cukup mudah karena umumnya terbuat dr rotitawar yg dikeringkan.

• TEPUNG ROTI PUTIH BASAH : Biasanya digunakan untuk campuran isian ayam atau daginggulung, mengentalkan adonan puding, cake atau saus yang bercita rasa manis. Cara Membuatnya, cabik2 roti yg tdk dikeringkan lalu prosesdg food processor sampai halus. segera olah menjadimasakan.
• TEPUNG ROTI PUTIH KERING : Biasanya digunakan utk membalut ikan, ayam, dagingatau sayuran sebelum digoreng. Cara Membuatnya, letakkan roti tanpa kulit pd loyang datarselembar2 lalu jemur dibawah matahari sampai keringatau dioven dg suhu 120° hingga kering tp tidak kecoklatan. Lalu haluskan dg food processor atau dengan cara dimemarkan di dlm kantung plastik.Dpt tahan 1 bulan dlm wadah kedap udara.
• TEPUNG ROTI COKLAT KERING : Biasanya untuk taburan masakan panggang seperti potatogratin atau untuk risoles dan kroket.Membuatnya sama seperti membuat tepung roti putih kering.hanya suhunya lbh panas hingga roti berwarnakecoklatan.
• PANKO FLOUR atau Tepung Panko : Tepung roti dg tekstur yg lebih kasar dari tepung roti biasa, ada yg berwarna kuning keemasan, juga putih.Biasa digunakan utk makanan Jepang seperti Katsu atau Tempura. Rasanya lebih garing dan renyah.

5. SELF-RAISING FLOUR
Tepung terigu yg sudah dibubuhi pengembang.Cake yang dibuat dengan tepung ini lebih tahan dibiarkan agak lama sebelum dipanggang dan tidak menjadi bantat serta mengembang lebih baik. Harga tepung jenis ini lebih mahal dari tepung jenis lainnya.

• Sebagai bahan pengganti dalam pembuatan cake : 225 gram Self-Raising Flour = 225 gram tepung terigu proteinsedang + 1/2 sdt Baking Powder + 1sdt soda kue.
• Sebagai bahan pengganti dlm pembuatan cookies : 1 cup (115gram) Self-Raising Flour = 1 cup terigu protein sedang+ 1 sdt Baking Powder.Tepung ini hanya efektif utk jangka wkt 3 bulan,setelah masa tersebut zat pengembang tidak berfungsi lagi.

6. TEPUNG CUSTARD (CUSTARD POWDER)
Tepung yang dibuat dari campuran tepung kentang (atau maizena), gula, susu dan kuning telur dan bahan pengental lainnya.Berbentuk bubuk halus berwarna kekuningan. Dijual dalam kemasan box atau kaleng.Biasanya digunakan utk membuat vla.

7. TEPUNG KENTANG (POTATO FLOUR)
Warnanya putih. Dibuat dari kentang yg dimatangkan lalu dikeringkan dan dibuat tepung. Biasanya dipakaiutk pengental saus, cake, cookies, schotel dll. Tepungkentang msh belum lazim dipergunakan sehingga agak sulit didapat.

8. TEPUNG BERAS (RICE FLOUR)
Tepung yang dibuat dari beras yang digiling/dihaluskan.warnanya putih, bila diraba dengan jari, tepung beras akan terasa lebih lembut dan halus dibandingkan dengan tepung ketan. Biasa digunakan utk penganan tradisional.

9. TEPUNG KETAN (GLUTINOUS FLOUR)
Tepung yg terbuat dari beras ketan hitam atau putih, dengan cara digiling/ditumbuk/dihaluskan. Tepung ketan putih teksturnya mirip tepung beras, tetapi bila di raba tepung ketan akan terasa lebih berat melekat. Untuk membedakan dengan tepung beras, larutkan dengan sedikit air. Larutan tepung beras akan lebih encer sedangkan larutan tepung ketan akan lbh kental. Hal ini disebabkan tepung ketan lebih banyak mengandung pati yg berperekat.

 Mengenal Berbagai Macam Tepung

http://kairocookies.blogspot.com

10. TEPUNG TAPIOKA atau TAPIOCA STARCH
Biasa juga disebut dengan aci atau tepung kanji. Dibuat dari sari pati ketela pohon (singkong).Biasanya dipakai utk membuat penganan tradisional sptkue pepe, selain itu jg sering digunakan untuk pengental makanan.warnanya bening, kental dan bersifat agaklengket (sticky) bila dipanaskan.

11. TEPUNG SAGU (SAGO FLOUR)
Dibuat dari sari pati batang pohon sagu (sejenis palm). Mirip tepung aci tapi lebih kering. Selain dipakai sebagai pengental (krn jg bersifat agak lengket),jg sering dipakai sbg bahan baku cookies atau pengananlain seperti makanan khas penduduk Indonesia Timur, Bageadan bubur sagu. Kualitas sagu yang terbaik dapat dijumpai dengan nama Sagu Tani. Ada juga TEPUNG SAGU OBIE, tepung ini khusus digunakanutk membuat bika ambon. Teksturnya halus berwarnaputih dan dijual di pasar swalayan dlm kemasan kotakkertas.

12. TEPUNG MAIZENA atau CORNFLOUR/CORNSTARCH
Tepung berwarna putih yg terbuat dari sari pati bijijagung. Biasanya digunakan utk mengentalkan sup ataumembuat cookies atau makanan lain menjadi lbh lembut.

• Contoh Merk :  Honig.

13. POLENTA atau CORNMEAL
Biasanya disebut juga dg nama tepung jagung, karena dibuat dr biji2 jagung yg dihaluskan, berwarna kuningterang dan teksturnya kasar. Biasanya tepung ini digunakan sbg bahan baku utk membuat Tortilla (rotikhas Meksiko)

14. TEPUNG TEN MIEN/TANG MIEN atau TANG FLOUR
Tepung ini merupakan endapan (sari pati) dr tepungterigu, lalu diambil glutennya. Teksturnya halus & berwarna putih. Biasanya digunakan untuk membuat kulit dim sum, yg hasil akhirnya membuat tepung ini tampak bening/transparan. Mudah diperoleh di toko2 bahanmakanan Cina.

15. TEPUNG SEMOLINA (SEMOLINA FLOUR)
Tepung ini dibuat khusus dari kulit bulir gandum yang keras, warnanya kuning muda dan berbutir2. Kadar proteinnya paling tinggi diantara jenis tepung. Biasanya digunakan dlm pembuatan makaroni,spaghetti (aneka pasta), juga pudding, cookies, cake &soup. Tepung ini merupakan hasil sampingan pada pembuatan tepung terigu di pabrik. Dijual dlm kemasanplastik di pasar swalayan.

16. TEPUNG HUNKWE, TEPUNG KACANG HIJAU (MUNG BEANFLOUR)
Warnanya putih, dibuat dari sari pati kacang hijau.Biasanya dipakai utk membuat kue nagasari, centik manis atau cendol. Dijual dalam kemasan kertas berbentuk silinder.

• Contoh Merk : Cap Bunga (kemasan kertas putih) kualitasnya paling bagus.

17. TEPUNG GARUT (ARROWROOT FLOUR)
Kadang disebut juga dengan Tepung Larut atau Ararut.Terbuat dari umbi garut, tekstur dan warnanya seperti tepung sagu. Banyak digunakan utk membuat kue kering.Tepung ini lebih mudah dijumpai di daerah2, sepertipasar Gede-Solo.

18. HAVERMOUT (OAT MEAL)
Terbuat dari biji gandum-oat, teksturnya sangat kasar lebih menyerupai serpihan dan warnanya kusam kecoklatan. Kadar serat dan proteinnya tinggi. Bisa dibuat buburatau cookies.

19. ALMOND POWDER (BUBUK ALMOND)
Terbuat dari kacang Almond yang sudah dikupas dan dihaluskan/dihancurkan, teksturnya kasar dan warnanya kuning. Harganya relatif mahal. Digunakan utk membuat cookies dan jaconde cake.

Semoga Bermanfaat :)

Mengenal Berbagai Macam Tepung

Kairo Cookies Resep : Nastar Cookies Clasic

Kairo Cookies Resep : Nastar Cookies Clasic - Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan resep nastar clasic. Sudah menjadi tradisi di negara kita, Indonesia bahwa kue kering yang satu ini istimewa. Keistimewaan tersebut menjadi menu wajib untuk di hari raya Lebaran.

Hal tersebut diakibatkan karena rasa kue nastar yang begitu renyah dan empuk, di tambah dengan selai nanas yang memiliki rasa yummy di dalamnya, disertai taburan keju parut di atasnya. mmmm.... yummyy !!!

Mengupas sedikit sejarah nama nastar untuk kue satu ini :

Nama nastar sebenarnya berawal dari nama asing yaitu "nastaart" yang berarti "Pineapple Cake". Di masyarakat sunda sering disebut "Ganas Jeung Tarigu (Nanas Dan Terigu)"

Dalam bahasa inggrisnya sendiri sering disebut "Pineapple Tarts" atau "Pineapple Nastar Roll". Sajian kue lebaran yang satu ini terkenal juga pada saat perayaan imlek lho. Kue nastar di Imlek sebenarnya juga sudah merupakan tradisi lama yang wajib disuguhi. Kue kering yang berisikan selai nanas ini mengandung arti dan simbol kemakmuran.

Dalam bahasa hokian berarti "Ong Lai". Maksudnya yaitu buah pir emas yang mengandung makna kemakmuran datang kemari. Rezeki dan keberuntungan selalu datang. Warna emas, dan tekstur lembut dan rasa manisnya melambangkan rezeki yang melimpah dan manis. Terlebih jika isi nanasnya lebih banyak, maka rezekinya akan banyak berlimpah limpah.

Sebenarnya adanya kue nastar juga lebih ke arah ritual keluarga, dimana setiap keluarga membuat kuenya sendiri dengan menggunakan resep dari turun temurunnya. Namun seiring berjalannya waktu, ritual tersebut hilang dan para pengusaha bakery yang melihat peluang ini mengambil kesempatan untuk membuat kue nastar dan dijualnya sebelum imlek datang.

Tentunya seperti apa yang kita lihat, kue nastar kadang kali dijual lebih mahal, ya tetapi untuk kualitasnya juga sebanding dengan harga.

Cara membuat kue kering nastar nanas agar enak dan renyah tentunya membutuhkan kesabaran agar kue nastar yang dihasilkan memiliki rasa yang sempurna. Kalian juga dapat membuatnya dengan bantuan orang terdekat kalian agar proses membuatnya menjadi lebih mudah dan efisien. Jika anda ingin membuatnya anda dapat mengikuti resep sebagai berikut :

Kairo Cookies Resep : Nastar Cookies Clasic

http://kairocookies.blogspot.com/

 Bahan Yang Dibutuhkan :

• 350g terigu
• 200g mentega
• 50g gula Halus
• 2btr kuning telur
• 1sdm susu bubuk
• 1sdm maizena
• 1sachet vanili

 Bahan Untuk Selai :

• 1 nanas parut
• 3cm kayu manis
• 125g gula pasir
• 3 btr cengkeh
  (masak bahan selai hingga kering)
  Jika ingin Praktis bisa menggunakan selai siap pakai

Bahan Untuk Olesan :

• 1 kuning telur
• keju parut

Cara Membuat :

1.  Campurkan telur,gula dan mntega dengan mixer
2. Setelah itu tambahkan terigu,maizena,susu bubuk dan vanili,aduk hingga merata
3. Lalu ambil adonan sedikit demi sedikit , bentuk bulat dan beri isi selai di bagian tengah
4. letakkn adonan yang sudah di cetak ke loyang
5. Olesi bagian atas adonan dengan kuning telur dan berikan taburan keju 
6. Masukan kedalam oven Kurang Lebih 20mnt atau hingga kue berwarna kuning keemasan

Selamat Mencoba :) semoga Bermanfaat. 

Kairo Cookies Resep : Nastar Cookies Clasic